Placuszki z serka wiejskiego

Składniki

• 2 jajka
• 200g serka wiejskiego lekkiego
• 40g mąki orkiszowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• słodzik (np. erytrytol)
• 3ml oliwy z oliwek (do smażenia)
• 50g borówek (opcjonalnie)
• skyr waniliowy (opcjonalnie)

Przebieg

1. Odsącz serek wiejski na sitku.
2. Dodaj do niego roztrzepane jajka oraz słodzik i wymieszaj.
3. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i połącz wszystko na gładką masę.
4. Rozgrzej oliwę na patelni i nakładaj na nią masę łyżką. Smaż na małym ogniu z obu stron, aż będą złociste.
5. Podawaj z ulubionymi dodatkami.