Zielona miska z hummusem i quinoa

Składniki

• 120 g ugotowanej quinoa
• 80 g ciecierzycy z puszki, odcedzonej
• 2 garście mieszanki sałat (rukola, szpinak)
• 1 awokado
• 3 łyżki hummusu
• 1/2 cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz, szczypta chili w płatkach (opcjonalnie)

Przebieg

1. Quinoa ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstaw do ostudzenia.
2. Sałatę wymieszaj z ciecierzycą i quinoa w dużej misce.
3. Awokado pokrój w plasterki, dodaj do miski z hummusem i skrop cytryną.
4. Połącz wszystko z oliwą, dopraw solą i pieprzem, a potem podawaj od razu.